Los melones de la I.G.P. Melón de la Mancha son de la variedad “Piñonet” o “Piel de Sapo” y tienen forma elipsoidal u ovoide. Su corteza puede ser lisa o ligeramente rugosa, presentando surcos longitudinales. Su piel es predominantemente de color verde, tornándose hacia el amarillo en la madurez. La pulpa es de color blanco cremoso y en la cavidad central, pequeña respecto a otras variedades, se halla la zona placentaria donde se encuentran las semillas.

Desde el punto de vista sensorial, destaca por el dulzor, la jugosidad y la escasa fibrosidad de su carne.